KAWOWA PANNA COTTA

Ten przepis znalazłam, goszcząc na stronie Feeria Smaków. Zauroczyły mnie przepiękne zdjęcia deseru, w jeszcze piękniejszych szklankach. Od razu wiedziałam, że to jest to, czego podświadomie poszukiwałam. Kawowa Panna Cotta będzie gwiazdą wieczoru na urodzinach moich dziewczyn. Nastąpił szybki rzut okiem do lodówki, a gdy okazało się, że były tam odpowiednie produkty, przystąpiłam do próby generalnej. Deser przelałam do mojego nowego nabytku – kieliszków do wina. Bardzo dobrze wpasowały się w kolorystykę całości. Z podanej ilości zrobiłam trzy porcje. Wiadomo, wszystko zależy od wielkości użytego szkła. Polecam. Przepyszny deser.

KAWOWA PANNA COTTA

Galaretka espresso:

½ łyżeczki żelatyny

1 łyżka zimnej wody

60ml wrzątku

1 łyżeczka rozpuszczalnego espresso

2 łyżeczki cukru

2 łyżeczki likieru Amaretto

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Pozostałe składniki podgrzać, aż cukier się rozpuści. Zdjąć z ognia. Dodać żelatynę. Wymieszać. Galaretkę przelać do trzech pucharków. Schłodzić.

            Panna cotta:

1 łyżeczka żelatyny

2 łyżki wody

125ml śmietanki

125ml mleka

4 łyżki cukru

3 łyżeczki rozpuszczalnego espresso

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 ½ łyżeczki likieru Amaretto

1 łyżka rumu

Żelatynę namoczyć w wodzie. Pozostałe składniki zagotować, aż cukier się rozpuści. Dodać żelatynę. Wymieszać. Wlać do pucharków na stężoną galaretkę.

            Bita śmietana:

125ml śmietanki 30%

1 łyżka cukru pudru

½ łyżeczki rozpuszczalnego espresso

Śmietankę ubić z cukrem. Dekorować deser. Posypać kawą.