Co zrobić z pierniczkami świątecznymi, które
się zbyt mocno zrumieniły lub połamały? Nic prostszego. Można przyrządzić z
nich lody piernikowe. Ja tak zrobiłam. Inspiracja zaczerpnięta została z
programu ‘Słodki Drań’. Skojarzyłam sobie, że wystarczy do lodów waniliowych dodać
pokruszone ciastka. Zarówno tekstura lodów, jak też aromat pierników był mocno
wyczuwalny. Lody stanowiły świetne zwieńczenie kolacji wigilijnej. Doskonale pasowały
do kawy ‘po’ i były niemałym zaskoczeniem dla gości. Gdy już po świętach zerknęłam
na przepis, okazało się że lody powinny być robione na bazie syropu z
przyprawami korzennymi. Teraz kajam się za moją nieuwagę i postanawiam nadrobić
to niedopatrzenie. Póki co, podaję przepis na lody waniliowe z Moich Wypieków,
z którego korzystałam. Do tego oczywiście pokruszone pierniczki.
LODY
PIERNIKOWE
Składniki:
500ml
mleka
1 laska
wanilii
6 żółtek
125g
cukru
100ml śmietanki
30%
2/3
szklanki pokruszonych pierniczków świątecznych
Mleko zagotować
z nasionami wanilii. Żółtka utrzeć z cukrem. Stopniowo wlewać gorące mleko. Gotować
na małym ogniu, aż krem będzie szklisty. Nie zagotować. Krem
schłodzić. Wymieszać go z ubitą śmietanką. Dodać pierniczki. Wstawić do zamrażarki.
W trakcie mrożenia kilkakrotnie przemieszać lody.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz