sobota, 31 grudnia 2016

CIASTECZKA Z PUREE DYNIOWYM



Ciasteczka z Dynią to wegański deser z przepisu Marty Dymek. Wegański, co nie znaczy gorszy. Po prostu nie zawiera mleka ani jajek. Na pewno robiliście już niejedno ciasto w takiej wersji i nawet nie zwróciliście uwagi, że może być to również przepis wegański, bezglutenowy itp. A ciasteczka są pyszne. Z wierzchu chrupiące, w środku miękkie. Zawierają puree z dyni, mąkę razową i czekoladę. Od siebie dodałam nieco kontrastu w postaci zygzaków ze stopionej czekolady. Poprawiają wygląd i wzbogacają smak ciastek. Polecam. Moje były w wersji XXL.






CIASTECZKA Z PUREE DYNIOWYM
Składniki:
½ szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
¾ szklanki cukru
1 łyżeczka mielonego cynamonu
½ łyżeczki mielonego imbiru
¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
¼ szklanki oleju
¾ szklanki puree z upieczonej dyni
50g gorzkiej czekolady
Do suchych składników dodać mokre. Wymieszać. Wsypać posiekaną czekoladę. Porcje ciasta nakładać łyżką na blaszkę. Piec w temperaturze 180ºC przez 12-15 minut.
            Dodatkowo:
50g gorzkiej czekolady
Czekoladę stopić. Dekorować nią wierzch ciastek.






 











piątek, 30 grudnia 2016

KINDER COUNTRY

W moja wersja ciasta Kinder Country jest bardziej oficjalna, czyli na biszkopcie. W oryginale na spód ciasta dajemy herbatniki. Do tego lekka i oryginalna masa z preparowaną pszenicą. Fajne to ciacho. Polecam. Inspirowane zdjęciem ze strony Kotlet.tv.









KINDER COUNTRY
Biszkopt:
4 jaja
¾ szklanki cukru
½ szklanki mąki pszennej
¼ szklanki mąki ziemniaczanej
Białka ubić na sztywno. Stopniowo dodawać cukier. Wlać żółtka. Wsypać mąkę. Delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do prostokątnej formy o wymiarach 25x35 centymetrów. Piec w temperaturze 160ºC przez 30 minut.
            Masa jasna:
300ml śmietanki 30%
250g serka mascarpone
150g białej czekolady
200g preparowanej pszenicy (kangus)
Śmietankę ubić z serkiem. Dodać stopioną czekoladę i pszenicę. Wymieszać.
            Masa ciemna:
150ml śmietanki 30%
150g mlecznej czekolady
Śmietankę ubić. Dodać stopioną czekoladę.
            Dodatkowo:
½ szklanki pszenicy preparowanej
100g herbatników
50g stopionej gorzkiej czekolady
            Kolejność warstw:
Biszkopt – masa jasna – herbatniki – masa ciemna – pszenica preparowana - czekolada.