MEATZZA

Nie jestem pewna, czy tak się to pisze, ale z pewnością tak się wymawia. Meatzza, czyli pizza z mięsa. Bez ciasta. O czym mój mąż przekonał się dopiero po spróbowaniu pierwszego kęsa. Podczas pieczenia mięso puściło sok więc, gdy wyciągnęłam meatzę z piekarnika mąż zapytał, dlaczego ciasto tak podeszło wodą. Cóż, to nie była wina ciasta. Przepis pochodził z programu Nigellissima, w którym to Nigella Lawson prezentowała swoje ekspresje na temat włoskich smaków. Jak zwykle nas zaskoczyła. Jej potrawa okazała się smaczna, łatwa w przygotowaniu, a do tego efektowna i zaskakująca. Jak Nigella.

MEATZZA

Składniki:

500g mięsa mielonego

2 jaja

4 łyżki parmezanu

4 łyżki płatków owsianych

1 ząbek czosnku

2 łyżki natki pietruszki

1 łyżeczka soli

½ łyżeczka pieprzu

Do mięsa dodać jajka, płatki, ser, czosnek i natkę. Przyprawić. Dobrze wymieszać. Mięso wyłożyć do formy na pizzę.

            Sos pomidorowy:

1 puszka krojonych pomidorów

1 łyżeczka bazylii

1 ząbek czosnku

½ łyżeczki soli

¼ łyżeczki pieprzu

Pomidory odcedzić. Wymieszać z pozostałymi składnikami. Wyłożyć na masę mięsną.

            Wierzch:

2 łyżki bazylii

200g sera mozzarella

Plastry sera ułożyć na sosie pomidorowym. Posypać posiekaną bazylią. Piec w temperaturze 200°C przez 35 minut. Po upieczeniu kroić jak pizzę.