GRZANE WINO

Bardzo lubię grzane wino. Cynamon, goździki, pomarańcza i delikatny aromat czerwonego wina. To było idealne zakończenie wieczoru. Bazowałam na przepisie z wycinka z jakiejś gazety, lecz tak naprawdę nie trzeba do tego żadnej recepturki. Dodatki aromatyczne są dowolne. W przepisie były tylko goździki i cynamon. Ja wzbogaciłam mojego grzańca o pomarańczę. Dla mnie było w sam raz. Innymi dodatkami mogą być jeszcze anyż, wanilia czy gałka muszkatołowa.

WINO GRZANE

Składniki:

1 litr czerwonego wina wytrawnego

1 łyżka cukru

5-6 goździków

1 laska cynamonu

1 pomarańcza

Wino wlać do garnka. Dodać przekrojoną pomarańczę, cukier i przyprawy. Zdjąć z ognia, gdy zawrze. Przecedzić. Podawać gorący.

SORBET MALINOWY NA CZERWONYM WINIE

Maliny z charakterem.. Takie właśnie są w tym sorbecie. Czerwone wino doskonale wzbogaciło smak owoców. Jak to z sorbetami bywa, przygotowanie go zajęło niewiele czasu. Nawet nie przejmowałam się zbytnio mieszaniem. Szczerze mówiąc, to o nim zapomniałam. Przy nakładaniu skorzystałam z metody na lody z programu Na Słodko, czyli łyżkę do lodów moczyłam w letniej wodzie. Zgodnie z przepisem, dodałam do sorbetu białko. Trochę żałuję, bo nie zmieniło ono za bardzo konsystencji sorbetu. Być może przez to, że nie był w maszynce do lodów. Jednak świadomość tego białka zahamowała nieco mój apetyt na obżeranie się akurat tym deserem. Przepis na Malinowy sorbet również pochodzi ze wspomnianego programu. Anna Olson po raz kolejny przekonała mnie, że domowe desery są łatwe w wykonaniu, jak bułka z masłem /chyba, że ktoś zapomniał wyjąć wcześniej to masło z lodówki../. Kiedyś przy produkcji ciasteczek i tym podobnych zawsze korzystałam z miksera. Po obejrzeniu kilku odcinków, w których Pani Anna z łatwością ucierała i mieszała ciasta łyżką, przekonałam się do tej tradycyjnej metody.

SORBET MALINOWY NA CZERWONYM WINIE

Składniki:

1 szklanka czerwonego wina półsłodkiego

½ szklanki cukru

5 szklanek malin

1 cytryna

Wino podgrzać z cukrem, aż się połączą. Maliny zmiksować z sokiem z cytryny. Przetrzeć przez sito. Do puree malinowego dodać syrop. Przełożyć do maszynki do lodów. Zamrozić.

TRUSKAWKOWA GRANITA NA WINIE

Zaszalałam w tym roku truskawkowo. Trochę za późno zaczęłam kupować truskawki, ponieważ była już końcówka sezonu. Mimo to, wytrwale dzieliłam truskawki na małe porcje i tworzyłam z nich słodkie dzieła. Były Lody truskawkowe, Sorbet truskawkowy, Galaretka truskawkowa, Koktajle mleczno-truskawkowe, Bałagan w Eton z truskawkami, Pavlova wszklankach z truskawkami, Dżem truskawkowy, Dżem truskawkowy z szampanem, Truskawkowy fool. Teraz jest pyszna Granita truskawkowa na winie, a jeszcze kilka owoców dołączy do Truskawkowej Frużeliny. A’propos granity. Aromat wina wspaniale wkomponował się w truskawkowe aromaty. Nawet udało mi się regularne mieszanie granity po wstawieniu do zamrażarki. Dzięki temu nie było żadnych problemów z jej nakładaniem. Najlepsze było oblizywanie widelca po przemieszaniu porcji. Za każdym razem zastanawiałam się, czy wino będzie w granicie wyczuwalne. Brałam widelec do ust i... tak, było wyczuwalne – cieszyłam się. Wiwat truskawki.

 TRUSKAWKOWA GRANITA NA WINIE

Składniki:

500g truskawek

125ml czerwonego wina wytrawnego

90g cukru

1 łyżka soku z cytryny

Wszystkie składniki zmielić w blenderze. Wstawić do zamrażarki. Mieszać widelcem co godzinę.