GALARETKA TRUSKAWKOWA

Pierwszy raz spotkałam się z przepisem na galaretkę z owocami w składzie. Większość przepisów bazuje na soku owocowym. Przyznam, że to świetna, zdrowa przekąska. Do zrobienia w dosłownie parę chwil. Nie liczę tu oczywiście czasu tężenia żelatyny. Fakt, że cukier nie utrzymuje się na galaretce, nawet po ekspresowym wstawieniu do lodówki elegancko się rozpuścił. To nic, zaburzało to jedynie efekt wizualny. Moje galaretki zniknęły tak szybko, że nie miałam nawet kiedy popracować nad ulepszeniem otoczki. Przepis tradycyjnie zaczerpnięty został z Moich Wypieków.

GALARETKA TRUSKAWKOWA

Składniki:

500g truskawek

2 łyżki soku z cytryny

½ szklanki cukru

½ szklanki wody

25g żelatyny

Truskawki zmiksować z sokiem z cytryny. Dodać cukier. Zagotować. Dodać żelatynę namoczoną w wodzie. Mieszać do rozpuszczenia się żelatyny. Masę przelać do formy wyłożonej folią spożywczą. Wstawić do lodówki. Gdy galaretka zastygnie, kroić ją w kostkę.

            Dodatkowo:

½ szklanki cukru

Kostki galaretki obtoczyć w cukrze tuż przed podaniem.