TRUSKAWKOWA GRANITA NA WINIE

Zaszalałam w tym roku truskawkowo. Trochę za późno zaczęłam kupować truskawki, ponieważ była już końcówka sezonu. Mimo to, wytrwale dzieliłam truskawki na małe porcje i tworzyłam z nich słodkie dzieła. Były Lody truskawkowe, Sorbet truskawkowy, Galaretka truskawkowa, Koktajle mleczno-truskawkowe, Bałagan w Eton z truskawkami, Pavlova wszklankach z truskawkami, Dżem truskawkowy, Dżem truskawkowy z szampanem, Truskawkowy fool. Teraz jest pyszna Granita truskawkowa na winie, a jeszcze kilka owoców dołączy do Truskawkowej Frużeliny. A’propos granity. Aromat wina wspaniale wkomponował się w truskawkowe aromaty. Nawet udało mi się regularne mieszanie granity po wstawieniu do zamrażarki. Dzięki temu nie było żadnych problemów z jej nakładaniem. Najlepsze było oblizywanie widelca po przemieszaniu porcji. Za każdym razem zastanawiałam się, czy wino będzie w granicie wyczuwalne. Brałam widelec do ust i... tak, było wyczuwalne – cieszyłam się. Wiwat truskawki.

 TRUSKAWKOWA GRANITA NA WINIE

Składniki:

500g truskawek

125ml czerwonego wina wytrawnego

90g cukru

1 łyżka soku z cytryny

Wszystkie składniki zmielić w blenderze. Wstawić do zamrażarki. Mieszać widelcem co godzinę.

GRANITA GREJPFRUTOWA Z ARBUZEM

Anna Olson prezentowała ten przepis jako świetny aperitif, ponieważ gorzkość grejpfruta doskonale odświeża kubki smakowe. Gdy spróbowałam granity tuż po zrobieniu, rzeczywiście nieco wykręcała język. Natomiast, kiedy już ją zamroziłam, granita okazała się przepyszna. Wcale nie była gorzka, ale świetnie odświeżała i była orzeźwiająca. Byłam zaskoczona tą zmianą smaku. Spodziewałam się, że grejpfrut jeszcze mocniej zdominuje arbuza, a tu taka miła niespodzianka.

GRANITA GREJPFRUTOWA Z ARBUZEM

Składniki:

1/3 szklanki cukru

1 szklanka soku z różowych grejpfrutów

1 szklanka miąższu arbuza

Cukier podgrzewać z sokiem przez 2 minuty. Dodać pokrojonego arbuza. Miksować blenderem. Przetrzeć przez sito. Zamrozić. Podczas mrożenia mieszać widelcem 3-4 razy. Można dodać ¼ kieliszka wódki.