POTRÓJNIE CZEKOLADOWE CIASTO Z TRUSKAWKAMI

Ciasto w stylu amerykańskim. Dużo i słodko. Grube warstwy ciasta ucieranego, krem maślany, truskawki i czekoladowy ganache. Nie jest to rodzaj ciasta za którym przepadamy, ale od czasu do czasu odrobina szaleństwa nie zaszkodzi.

POTRÓJNIE CZEKOLADOWE CIASTO Z TRUSKAWKAMI

Ciasto:

150g masła

120g cukru

2 jajka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

130g mąki pszennej

20g kakao

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki jogurtu naturalnego

12 pralinek kokosowych

Masło utrzeć z cukrem. Dodawać jajka. Wlać ekstrakt. Wsypać suche składniki. Dodać jogurt. Wymieszać. Ciasto nałożyć do tortownicy o średnicy 18 centymetrów.  Piec w temperaturze 170°C przez 35-45 minut. Po wystudzeniu przekroić na dwa blaty.

            Krem:

2 białka

½ szklanki cukru

200g masła

100g gorzkiej czekolady

Białka z cukrem ubijać na parze, Aż cukier się rozpuści. Pianę zdjąć z garnka. Ubijać nadal, aż misa miksera będzie chłodna. Dodać pokrojone masło. Delikatnie wmieszać stopioną czekoladę.

   Polewa:

50g gorzkiej czekolady

50g masła

Masło stopić z czekoladą. Przestudzić.

   Dodatkowo:

200g truskawek

Owoce pokroić w plastry.

    Kolejność warstw:

Ciasto -  ½ kremu  - ½ truskawek - ½ polewy - ciasto -½ kremu - ½ truskawek - ½ polewy - truskawki.