Przedstawiam kolejny genialny przepis
Nigelli. Makaron z pesto to standard. Makaron z pesto i ziemniakami wywoływał
już pewne zdziwienie na twarzy. Ziemniaki wbrew pozorom pełniły w daniu ważną
funkcję. Nadały makaronowi lepkości. Do tych ziemniaków doskonale przyklejało
się pesto. Wszystko współgrało ze sobą. Ważne było oczywiście aby ziemniaki
lekko rozgotować, żeby rozpadły się podczas mieszania. Uwielbiam to pesto, to połączenie
faktur i smaków. Czasem robiłam wersję nieco spolszczoną, czyli dodawałam do
pesto pestki słonecznika. Tym razem pesto też było z pestkami, lecz za dużo
sypnęłam ich do blendera i masa nabrała lekko mdławej barwy. Wybaczcie.
Przyznaję się do winy. Poza tym przepis jest bez zarzutów. Moje dzieciaczki je uwielbiają.
MAKARON
Z PESTO Z ZIEMNIAKAMI
Składniki:
200g
makaronu
2
ziemniaki
Obrane
i pokrojone ziemniaki gotować w osolonej wodzie przez 20 minut. Dodać makaron.
Gotować wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić. Energicznie wymieszać, aby
ziemniaki się dobrze rozgniotły. Makaron polać pesto.
Pesto:
2
pęczki bazylii
100g
tartego parmezanu
1
ząbek czosnku
50ml
oliwy z oliwek
50ml
oliwy extra virgin
Wszystkie
składniki zmiksować. Można dodać trochę wody z makaronu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz