PUDDING CHLEBOWY Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Ciągle jeszcze pamiętam smak Puddingu z Gorzką Czekoladą. Nie mam tu na myśli kawałków czekolady znajdowanych pośród pieczywa. Cały pudding był nią przesiąknięty. Świetna sprawa. Tym razem naszła mnie ochota na wypróbowanie go w wersji z białą czekoladą. Aby dodać tej ‘czekoladzie’ większego animuszu, użyłam tu również skórki pomarańczowej. Owocowy akcent stanowiła suszona żurawina. Oto, co wyszło. Upiekł się pyszny pudding. Chleb przeszedł smakiem czekolady, a dodatkowo nadała mu ona aksamitnej konsystencji. Rozpływał się w ustach. Nad wszystkim unosił się aromat skórki pomarańczowej. Z mojego małego eksperymentu udał się całkiem niezły podwieczorek. Tradycyjnie już z więcej niż lekko, przyrumienionym wierzchem. Smacznego.

PUDDING CHLEBOWY Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Składniki:

300g czerstwej chałki

1/3 szklanki suszonej żurawiny

Pieczywo pokroić w grubą kostkę. Wymieszać z żurawiną. Przełożyć do naczynia.

            Sos:

2 szklanki mleka

90g białej czekolady

1 łyżka masła

2 jaja

½ szklanki cukru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Mleko podgrzać. Rozpuścić w nim masło i czekoladę. Jajka utrzeć z cukrem. Dodać wanilię i mleko. Zalać chleb. Docisnąć, żeby nasiąkł. Piec w temperaturze 180°C przez 25 minut. Wierzch posypać cukrem pudrem.

BANANOWY PUDDING CHLEBOWY Z NUTĄ CYNAMONU

Oto kolejne wydanie podwieczorku w postaci puddingu. Tak naprawdę, był to mój pierwszy pudding. Na dodatek trafił się nam niespodziewany wyjazd do rodziny i musiałam zabrać pudding ze sobą. Całe szczęście, że świetnie się wypiekł i wszystkim smakował. Dziś przypomniałam sobie jego smak. Trochę za sprawą atrakcyjnej ceny bananów w tym tygodniu oraz nadwyżki żółtek po pieczeniu sernika. Nieważne. Liczył się smak. Był mocno bananowy, lecz w tle wyłaniała się także subtelna nuta pomarańczy i cynamonu. Uważam, że aromatyzowanie mleka cynamonem i skórką było naprawdę świetnym pomysłem. Przepis jest autorstwa Piotra Kucharskiego z programu Dzień Dobry Tvn. Jeśli nie chcecie używać aż tylu jaj, polecam sos z przepisu na Pudding Chlebowy z Jogurtem lub Pudding Chlebowy z Czekoladą. Można też pominąć kąpiel wodną podczas pieczenia. Wtedy pudding będzie odrobinę bardziej zwarty.

BANANOWY PUDDING CHLEBOWY Z NUTĄ CYNAMONU

Składniki:

500g czerstwego chleba

6 żółtek

2 jaja

4 szklanki mleka

2 laski cynamonu

1 szklanka cukru

1 pomarańcza

1 łyżka orzechów włoskich

2 banany

1 jogurt naturalny

Mleko podgrzać z cukrem. Dodać cynamon i skórkę obraną z pomarańczy. Odstawić na noc. Z mleka wyciągnąć cynamon i skórkę. Dodać lekko roztrzepane jajka. Przekładać warstwami chleb, banany i orzechy. Zalać mlekiem. Piec w kąpieli wodnej, w temperaturze 200°C przez 30 minut. Podawać z jogurtem.