BANANOWY PUDDING CHLEBOWY Z NUTĄ CYNAMONU

Oto kolejne wydanie podwieczorku w postaci puddingu. Tak naprawdę, był to mój pierwszy pudding. Na dodatek trafił się nam niespodziewany wyjazd do rodziny i musiałam zabrać pudding ze sobą. Całe szczęście, że świetnie się wypiekł i wszystkim smakował. Dziś przypomniałam sobie jego smak. Trochę za sprawą atrakcyjnej ceny bananów w tym tygodniu oraz nadwyżki żółtek po pieczeniu sernika. Nieważne. Liczył się smak. Był mocno bananowy, lecz w tle wyłaniała się także subtelna nuta pomarańczy i cynamonu. Uważam, że aromatyzowanie mleka cynamonem i skórką było naprawdę świetnym pomysłem. Przepis jest autorstwa Piotra Kucharskiego z programu Dzień Dobry Tvn. Jeśli nie chcecie używać aż tylu jaj, polecam sos z przepisu na Pudding Chlebowy z Jogurtem lub Pudding Chlebowy z Czekoladą. Można też pominąć kąpiel wodną podczas pieczenia. Wtedy pudding będzie odrobinę bardziej zwarty.

BANANOWY PUDDING CHLEBOWY Z NUTĄ CYNAMONU

Składniki:

500g czerstwego chleba

6 żółtek

2 jaja

4 szklanki mleka

2 laski cynamonu

1 szklanka cukru

1 pomarańcza

1 łyżka orzechów włoskich

2 banany

1 jogurt naturalny

Mleko podgrzać z cukrem. Dodać cynamon i skórkę obraną z pomarańczy. Odstawić na noc. Z mleka wyciągnąć cynamon i skórkę. Dodać lekko roztrzepane jajka. Przekładać warstwami chleb, banany i orzechy. Zalać mlekiem. Piec w kąpieli wodnej, w temperaturze 200°C przez 30 minut. Podawać z jogurtem.

PUDDING CHLEBOWY Z CYNAMONEM

Było trochę przygotowań, aby na śniadanie podać ten smakołyk, ale jeśli zaplanujemy podanie go na podwieczorek, czasu wystarczy nam w sam raz. Rzecz w tym, że aby pudding miał wspaniały cynamonowy aromat, należy z pieczywa usmażyć tosty francuskie. Jeśli ktoś chce pominąć ten etap, myślę, że nie będzie większego problemu. Ja się poświęciłam i chociaż tosty francuskie przygotowałam wieczorem, pudding i tak podałam na lunch. Na szczęście wszyscy byli zadowoleni. Porcja była spora, lecz bez problemu można było odgrzać ją w mikrofali, piekarniku bądź na parze. Śmiało można puddingiem ugościć znajomych, którzy wpadną na podwieczorek. Przepis pochodzi z programu Sezon na świeżość Anny Olson.

ŚNIADANIOWY PUDDING CHLEBOWY Z CYNAMONEM

Tosty:

500g białego pieczywa

2 jaja

1 ½ szklanki mleka

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

½ łyżeczki cynamonu

¼ łyżeczki gałki muszkatołowej

1 łyżka stopionego masła

Kromki chleba moczyć w mleku wymieszanym z pozostałymi składnikami. Smażyć na złoto. Tosty pokroić. Przełożyć do naczynia do zapiekania.

            Dodatki:

4 banany

100g rodzynek

Banany pokroić. Posypać dodatkami wierzch tostów.

            Sos:

3 jaja

1 żółtko

2 szklanki mleka

½ szklanki miodu

½ szklanki jogurtu naturalnego

1 łyżeczka wanilii

Wszystko wymieszać. Zalać tosty. Wierzch można posypać cukrem. Piec w kąpieli wodnej w temperaturze 175°C przez 75 minut.