PUDDING CHLEBOWY Z JABŁKIEM I RODZYNKAMI

Zasmakowałam w puddingach. Lubię słodkie podwieczorki, a pudding jest i słodki i sycący. Przepis pochodzi z programu Na Słodko. Autorka na podstawę użyła bagietki, ja natomiast dodałam pieczywo, które było w domu, czyli głównie chleb. Ponoć najlepsze puddingi są z brioszki, ale nie miałam jeszcze okazji takiego spróbować. Kiedyś upiekłam pudding na bazie z tostów francuskich i przyznaje, że dodały całości wigoru. Tutaj niebanalną role odgrywały jabłka. Były chrupiące i winne. Miały zupełnie inną strukturę, niż pozostałe składniki. Niestety nie wniosły one wyraźnego smaku, dlatego swój pudding wzbogaciłam o aromatyczną pomarańczę. Takie połączenie było idealne. Polecam na słodki podwieczorek.

PUDDING CHLEBOWY Z JABŁKAMI I RODZYNKAMI

Składniki:

300g czerstwego pieczywa

2 jabłka

2 łyżki rodzynek

50g stopionego masła

1 pomarańcza

Pieczywo pokroić w grubą kostkę. Wsypać drobno pokrojone jabłka. Dodać rodzynki, skórkę i sok z pomarańczy. Wlać stopione masło. Przełożyć do naczynia.

            Sos:

2 jaja

2 żółtka

2 szklanki śmietanki

1 szklanka mleka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

½ szklanki cukru

Wszystkie składniki wymieszać. Zalać pieczywo. Odstawić na 15 minut, aby pieczywo nasiąkło sosem. Piec w kąpieli wodnej, w temperaturze 175°C, przez 45 minut.

            Dodatkowo:

2 łyżki miodu lub Irish Cream

Smarować jeszcze ciepły pudding.

PUDDING CHLEBOWY Z CYNAMONEM

Było trochę przygotowań, aby na śniadanie podać ten smakołyk, ale jeśli zaplanujemy podanie go na podwieczorek, czasu wystarczy nam w sam raz. Rzecz w tym, że aby pudding miał wspaniały cynamonowy aromat, należy z pieczywa usmażyć tosty francuskie. Jeśli ktoś chce pominąć ten etap, myślę, że nie będzie większego problemu. Ja się poświęciłam i chociaż tosty francuskie przygotowałam wieczorem, pudding i tak podałam na lunch. Na szczęście wszyscy byli zadowoleni. Porcja była spora, lecz bez problemu można było odgrzać ją w mikrofali, piekarniku bądź na parze. Śmiało można puddingiem ugościć znajomych, którzy wpadną na podwieczorek. Przepis pochodzi z programu Sezon na świeżość Anny Olson.

ŚNIADANIOWY PUDDING CHLEBOWY Z CYNAMONEM

Tosty:

500g białego pieczywa

2 jaja

1 ½ szklanki mleka

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

½ łyżeczki cynamonu

¼ łyżeczki gałki muszkatołowej

1 łyżka stopionego masła

Kromki chleba moczyć w mleku wymieszanym z pozostałymi składnikami. Smażyć na złoto. Tosty pokroić. Przełożyć do naczynia do zapiekania.

            Dodatki:

4 banany

100g rodzynek

Banany pokroić. Posypać dodatkami wierzch tostów.

            Sos:

3 jaja

1 żółtko

2 szklanki mleka

½ szklanki miodu

½ szklanki jogurtu naturalnego

1 łyżeczka wanilii

Wszystko wymieszać. Zalać tosty. Wierzch można posypać cukrem. Piec w kąpieli wodnej w temperaturze 175°C przez 75 minut.