POMARAŃCZOWA GRANOLA Z ŻURAWINĄ

Miałam ochotę na mocno aromatyczną granolę. Zdecydowałam się na cudowny zapach pomarańczy. Ponieważ pomarańcza tworzy zgrany duet z żurawiną, nie miałam innego wyjścia, jak tylko połączyć je w tej granoli. Wzorowałam się na przepisie ze strony OneSweetMess, lecz dopasowałam przepis do swoich preferencji. Granola ma bardzo ciekawy smak: słodko – orzeźwiający, a podczas pieczenia w całym domu unosi się cudowny aromat. Polecam.

POMARAŃCZOWA GRANOLA Z ŻURAWINĄ

Składniki:

2 ½ szklanki płatków owsianych

½ szklanki nasion słonecznika

¼ szklanki wiórków kokosowych

1 szklanka migdałów

¼ szklanki oleju

½ łyżeczki cynamonu

1/3 szklanki miodu

1 pomarańcza

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 szklanka suszonej żurawiny

Do miski wsypać płatki owsiane, słonecznik, wiórki, migdały i cynamon. Olej wymieszać z miodem, wanilią, cynamonem, sokiem i startą skórką z pomarańczy. Zalać płatki. Wymieszać. Przełożyć na blachę. Piec w temperaturze 160°C przez 50 minut. Mieszać podczas pieczenia. Do przestudzonej granoli dodać żurawinę. Wymieszać.

BATON MUSLI

Przepis na baton musli wydaje się prosty: płatki, bakalie i coś do ich zlepienia. Ja oparłam się na proporcjach z programu Wiem Co Jem. Rolę składnika łączącego pełni tu mleko skondensowane słodzone. Batony są słodkie i chrupiące. Doskonałe jako przekąska na drugie śniadanie lub zdrowy zapełniacz między posiłkami. Batoniki są naprawdę smaczne. Polecam.

BATON MUSLI

Składniki:

1 puszka mleka skondensowanego słodzonego

250g płatków owsianych

100g suszonej żurawiny

125g nie solonych fistaszków

125g pestek słonecznika i dyni

75g wiórków kokosowych

Wszystkie składniki wymieszać. Masę wyłożyć na blachę o wymiarach 25x35 centymetrów wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 130°C przez 45-60 minut. Po wyjęciu z formy masę pokroić w prostokątne batony.

BUŁECZKI SCONES Z ŻURAWINĄ

Jest to delikatnie przerobiony przepis na sconesy z rodzynkami autorstwa Marthy Stewart. Motywacją był brak chleba na niedzielne śniadanie, a do otwartego sklepu daleko.. daleko. Składniki, których mi zabrakło, zastąpiłam produktami, znalezionymi w kuchennych szafkach. Rodzynki zamieniły się w żurawinę, której zapas otrzymałyśmy od Babci Tosi. Natomiast likier pomarańczowy stal się mocnym earl greyem. Tak właśnie powstał ten przepis. Zjedliśmy całkiem smaczne śniadanie. Polecam.

BUŁKI SCONES Z ŻURAWINĄ

Składniki:

1 szklanka żurawiny

½ szklanki herbaty

3 ½ szklanki mąki

5 łyżeczek proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

6 łyżeczek cukru

230g masła

1 szklanka śmietany

2 jajka

2 łyżki drobnego cukru

Żurawinę namoczyć w herbacie. Do sypkich składników dodać zimne masło. Rozetrzeć w palcach jak kruszonkę. Dodać śmietanę, 1 jajko i 1 żółtko. Wsypać żurawinę. Lekko zagnieść. Ciasto rozwałkować na grubość 3 centymetrów. Wycinać krążki lub trójkąty. Wierzch ciasta smarować roztrzepanym białkiem. Posypać cukrem. Piec w temperaturze 180° C przez 25 minut. Podawać z dżemem.