BUŁECZKI SCONES Z ŻURAWINĄ

Jest to delikatnie przerobiony przepis na sconesy z rodzynkami autorstwa Marthy Stewart. Motywacją był brak chleba na niedzielne śniadanie, a do otwartego sklepu daleko.. daleko. Składniki, których mi zabrakło, zastąpiłam produktami, znalezionymi w kuchennych szafkach. Rodzynki zamieniły się w żurawinę, której zapas otrzymałyśmy od Babci Tosi. Natomiast likier pomarańczowy stal się mocnym earl greyem. Tak właśnie powstał ten przepis. Zjedliśmy całkiem smaczne śniadanie. Polecam.

BUŁKI SCONES Z ŻURAWINĄ

Składniki:

1 szklanka żurawiny

½ szklanki herbaty

3 ½ szklanki mąki

5 łyżeczek proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

6 łyżeczek cukru

230g masła

1 szklanka śmietany

2 jajka

2 łyżki drobnego cukru

Żurawinę namoczyć w herbacie. Do sypkich składników dodać zimne masło. Rozetrzeć w palcach jak kruszonkę. Dodać śmietanę, 1 jajko i 1 żółtko. Wsypać żurawinę. Lekko zagnieść. Ciasto rozwałkować na grubość 3 centymetrów. Wycinać krążki lub trójkąty. Wierzch ciasta smarować roztrzepanym białkiem. Posypać cukrem. Piec w temperaturze 180° C przez 25 minut. Podawać z dżemem.

AROMATYCZNA HERBATA Z POMARAŃCZĄ

Herbatę z plasterkiem pomarańczy piłam niegdyś u koleżanki. Zaserwowała nam ją jej mama. Tę wersję zobaczyłam na blogu pewnej Pani Domu (której strony nie mogłam teraz odnaleźć) podaną na przepięknych fotografiach. W obawie przed zbyt dużym stężeniem korzennego aromatu dodałam nieco mniej goździków. Była pyszna. Mam zamiar zaserwować ją na urodzinach córki. Zobaczymy, jak moi goście ją ocenią. Czy będzie zaskoczenie, czy brak reakcji. Mam nadzieję, że trafię w gust chociaż części osób.

AROMATYCZNA HERBATA Z POMARAŃCZĄ

Składniki:

200ml czarnej herbaty

1 plasterek pomarańczy

4 goździki

Goździki wbić w pomarańczę. Dodać do herbaty.