BABECZKI Z OREO

Już wiele razy ciastka oreo przemykały w blogowych wypiekach, jednak dopiero Ciasteczkowa Potworzyca zachęciła mnie do spróbowania oreowych babeczek. Być może istotna była informacja zawarta o tym, że można te słynne ciastka znaleźć w podobnej wersji, a w innej cenie, w Lidlu, czy Biedronce. Byłam w Lidlu, kupiłam 2 paki ciastek i jestem teraz tu. Przyznaje się, że zrobiłam małe oszustwo w kremie.. serek mascarpone zastąpiłam Małym Głodem, czyli Daniem. Masa wyszła rzadsza, niż ta z dodatkiem mascarpone lecz stężała po kilku godzinach w lodówce. Ja chciałam zabłysnąć tymi babeczkami na rodzinnym grillu u Babci, lecz przy 30 stopniach i z Daniem w kremie nie dałyby rady przetrzymać podróży. Najlepiej smakowały jeszcze ciepłe, ponieważ ciasteczko skryte w środku było miękkie. Podczas jedzenia nie było czuć chrupiącej struktury ciastka, a jedynie jego smak. Po wyjęciu z lodówki ciastko znów stawało się chrupiące.

BABECZKI Z OREO

Ciasto:

2 szklanki mąki

¾ szklanki cukru brązowego

1 ½ łyżeczki sody

1/3 szklanki masła

1 jajko

250ml mleka

10 pokruszonych ciastek oreo

12 całych ciastek oreo

Masło utrzeć z cukrem. Dodać jajko. Dodawać suche składniki na przemian z mlekiem. Wsypać pokruszone ciastka. Na dno każdej foremki włożyć po jednym całym ciastku. Na to wylać ciasto. Piec w temperaturze 180°C przez 20 minut.

            Krem:

150ml śmietanki

250g serka mascarpone

½ szklanki cukru pudru

7 ciastek oreo

Śmietanę ubić. Wymieszać z serem i cukrem. Dekorować babeczki. Na każdej babeczce ułożyć polówkę ciastka. Posypać okruszkami z 1 ciastka.