MALINOWA CHMURKA

Truskawkowa chmurka zachwyciła nas wszystkich. Dlatego, witając sezon malinowy, nie miałam wątpliwości, od czego zacząć. Tym razem Chmurka powstała w wersji bez pieczenia. Na spodzie z herbatników, a wierzch to pokruszone Beziki. Polecam. Znika w mgnieniu oka.

MALINOWA CHMURKA

Spód:

150g herbatników kakaowych

Ciastka wyłożyć na dnie prostokątnej formy o wymiarach 25x35 centymetrów

            Galaretka:

500g malin

3 galaretki malinowe w proszku

3 ½ szklanki wrzątku

Galaretki rozpuścić we wrzątku. Schłodzić. Maliny wymieszać z galaretką. Tężejącą galaretkę wyłożyć na ciasto. Schłodzić.

            Krem:

500ml śmietanki 30%

3 łyżki cukru pudru

250g serka mascarpone

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka startej skórki z cytryny

Serek, cukier i śmietankę ubić razem na gęsty krem. Dodać sok i skórkę z cytryny. Krem wyłożyć na zastygniętą galaretkę.

            Wierzch:

400g bezików

Pokruszone beziki wyłożyć na krem. Ciasto schłodzić przez co najmniej 2 godziny.