TORT CAPPUCCINO

Miała być Kostka Cappuccino inspirowana przepisem ze strony Moje Wypieki, a powstał przepyszny Tort Cappuccino. Ciemny biszkopt, kawowy poncz, krem cappuccino z serkiem mascarpone, bita śmietana. Całość została oprószona proszkiem kawowym, co nadało ciastu charakteru. Smakowało wszystkim. Polecam. 100% cappuccino. Ciasto można upiec w kwadratowej formie 23 cm.

TORT CAPPUCCINO

Biszkopt:

5 jaj

3/4 szklanki cukru

2/3 szklanki mąki pszennej

1/3 szklanki kakao

Białka ubić. Wsypać cukier. Dodać żółtka. Dodać sypkie składniki. Delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 24 centymetrów. Piec w temperaturze 160°C przez 30-40 minut. Po wystudzeniu przekroić na dwa blaty.

                  Poncz:

½ szklanki naparu kawy

1 łyżka likieru espresso

2 łyżeczki cukru

Wszystkie składniki wymieszać.

                  Krem:

250g serka mascarpone

60g cappuccino w proszku

250ml śmietanki 30%

3 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki żelatyny

2 łyżki wody

Serek wymieszać z kawą. Śmietankę ubić z cukrem. Dodać do serka. Wymieszać. Żelatynę namoczyć w wodzie. Podgrzać, do rozpuszczenia. Połączyć z kremem.

                  Bita śmietana:

250ml śmietanki 30%

1 łyżka cukru pudru

Śmietankę ubić z cukrem.

                  Dekoracja:

20g cappuccino w proszku

8 ażurków z czekolady

Cappuccino posypać ciasto. Dekorować ażurkami.

                  Kolejność warstw:

Biszkopt – poncz – krem – biszkopt – poncz – bita śmietana – cappuccino – ażurki.