BABECZKI Z KREMEM Z KAWY ZBOŻOWEJ

Wymyśliłam sobie babeczki. Wymyśliłam w wersji finalnej. Był to najprostszy etap. Następnie musiałam ‘domyślić’ poszczególne składowe i wspólny motyw łączący ciasto, nadzienie, krem i dekorację. To kawa zbożowa i Maltikeksy. Kawa króluje w kremie i nadaje aromatu ciastu. Fakturę zaś zapewniły ciasteczka. Polecam.

BABECZKI Z KREMEM Z KAWY ZBOŻOWEJ

Składniki:

150g masła

120g cukru

2 jajka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

20g kakao

130g mąki pszennej

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki mleka

2 łyżki kawy zbożowej rozpuszczonej w 2 łyżkach wrzątku

½ szklanki ciasteczek Maltikeks

Masło utrzeć z cukrem. Dodawać jaja Wlać ekstrakt. Wsypać suche składniki. Dodać mleko i kawę. Wsypać pokrojone ciasteczka. Ciasto nałożyć do foremek. Piec w temperaturze 170°C przez 20-25 minut.

                  Nadzienie:

½ szklanki czekowiśni

Babeczki nadziać konfiturą, przy użyciu rękawa cukierniczego.

                  Krem:

500ml śmietanki 30%

1 łyżka kawy zbożowej

350g mlecznej czekolady

2 łyżki cukru pudru

Śmietankę podgrzać z kawą i cukrem. Zdjąć z ognia zanim zakipi. Dodać pokrojoną czekoladę. Wymieszać. Schłodzić przez noc w lodówce. Krem ubić na sztywno. Dekorować babeczki.

                  Dodatkowo:

½ szklanki ciasteczek Maltikeks

Wierzch babeczek posypać pokruszonymi ciasteczkami.