KRUCHE CIASTECZKA POMARAŃCZOWO – ORZECHOWE

Powolne przygotowania do świąt zaczęłam od upieczenia kilku rodzajów kruchych ciasteczek. Był to dobry wybór ze względu na to, że teraz w kuchni jestem jak słoń w składzie porcelany. Przy ciasteczkach mogłam zasiąść na krześle i obracać się wg kursu: stół – blaszka – piekarnik. Wszystko w zasięgu ręki. Jedne przepisy okazały udane, inne niekoniecznie. Te ciasteczka pomarańczowo – orzechowe były najlepsze. Serio, serio. Kandyzowana skórka pomarańczowa otulała ciastka swoim aromatem, a towarzyszyły jej chrupiące orzechy włoskie. Przepis jest ze strony MojeWypieki. Ciasto było dość trudne do wałkowania, dlatego polecam schłodzenie ciasta w formie walca i krojenie w plastry. Najmniej było przy tym nerwów i nie trzeba ponownie zagniatać resztek ciasta. Niestety dziewczynki nie miały frajdy z wycinania różnych kształtów ciastek. Nadrobiły to przy Miękkich Pierniczkach, które wycinały i ozdabiały przy asyście Babci i Cioci.

KRUCHE CIASTECZKA POMARAŃCZOWO – ORZECHOWE

Składniki:

150g masła

75g cukru pudru

230g mąki pszennej

1 żółtko

¼ łyżeczki soli

½ łyżeczki aromatu pomarańczowego

75g posiekanych orzechów włoskich

75g posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej

Składniki ciasta posiekać. Krótko zagnieść. Uformować wałki o średnicy 6 centymetrów. Zawinąć w folię. Schłodzić przez 30 minut. Z ciasta kroić krążki o grubości 0,5 centymetra. Piec w temperaturze 200°C przez 8-10 minut, aż brzegi się zarumienią.