SAŁATKA Z BROKUŁAMI I SŁONECZNIKIEM

Ta sałatka zachwyca mnie za każdym razem, gdy jej próbuję. Nie spodziewałam się, że aż tak bardzo posmakuje mi ser feta. Nie przepadam za mocno słonymi produktami, lecz w sałatce smak fety złagodził delikatny brokuł. Dodatkowym plusem był także czosnkowy dressing na bazie jogurtu naturalnego. Słonecznik natomiast był chrupiącą kropką nad i. Przepis od Basi.

SAŁATKA Z BROKUŁAMI

Składniki:

1 brokuł

1 filet z kurczaka

1 opakowanie sera feta

3 łyżki uprażonych nasion słonecznika

1 mały jogurt naturalny

1 starty ząbek czosnku

Brokuły podzielić na różyczki. Blanszować. Filet pokroić w kostkę. Przysmażyć. Ser pokroić w kostkę. Brokuły, kurczaka i fetę wymieszać. Polać jogurtem wymieszanym z czosnkiem. Posypać słonecznikiem.

KURCZAK PIECZONY Z WARZYWAMI

Oto kolejny niezawodny przepis Nigelli z programu Nigellissima. Prosty kurczak, lecz pełen aromatu. Szczerze mówiąc, nie spodziewałam się, że mięso będzie aż tak aromatyczne. Całość cudownie pachniała papryką. Oliwek nie dodawałam, ponieważ nie chciało mi się gonić po nie do sklepu. Papryka wystarczyła. To ona tu rządziła i to w bardzo pozytywny sposób. Mniam.

 PIECZONY KURCZAK Z WARZYWAMI

Składniki:

1 kurczak

2 papryki

2 pory

½ cytryny

1 gałązka rozmarynu

2 łyżki czarnych oliwek

2 łyżki oliwy

½ łyżeczki pieprzu

1 łyżeczka soli

Kurczaka przyprawić w środku solą i pieprzem. Włożyć do niego rozmaryn i połówkę cytryny. Kurczaka ułożyć na pokrojonych warzywach. Całość polać oliwą. Posypać solą i pieprzem. Piec w 200°C przez 1h 15 minut.

DANIE 2 W 1

Swój zbiór przepisów zaczęłam przedstawiać od słodkiej strony.. Teraz nadszedł czas na coś bardziej konkretnego.

Przepis na Danie 2 w 1 podesłała mi siostra. Wydaje się być banalne zarówno w przygotowaniu, jak i w smaku, tymczasem jego prostota dodaje mu uroku i zaskakuje. Jest to dobry sposób na to, by dobrze zjeść, a się nie narobić.

Oryginalny przepis nie zawiera marchewki. Postanowiłam dodać potrawie nieco koloru i witamin, używając właśnie tego warzywa. Dozwolone są dowolne dodatki warzywne, wg własnego upodobania. Ja poprzestanę na marchewce. Niestety danie po upieczeniu zbyt szybko zniknęło z talerzy, aby sfotografować chociaż małą jego część. Pozostała mi jedynie wersja 'przed'.

DANIE 2 W 1

Warstwa I:

2 udka kurczaka

2 ząbki czosnku

½ łyżeczki soli

¼ łyżeczki pieprzu

1 łyżeczka słodkiej papryki

½ łyżeczki ostrej papryki

½ łyżeczki kurkumy

2 łyżki oleju

Pod skórę udek włożyć plastry czosnku. Udka posypać przyprawami z obu stron. Ułożyć w naczyniu posmarowanym olejem.

Warstwa II:

1 kg ziemniaków

2 cebule

1 marchewka

1 łyżeczka słodkiej papryki

½ łyżeczki ostrej papryki

1 łyżeczka ziół prowansalskich

½ łyżeczki soli

½ łyżeczki pieprzu

Obrane ziemniaki pokroić w plastry. Dodać cebulę pokrojoną w talarki oraz startą marchew. Wymieszać z przyprawami. Warzywa ułożyć na udkach. Przykryć. Piec w temperaturze 180°C przez 2 godziny.