PIZZA ŚNIADANIOWA

Koncepcja pizzy śniadaniowej pochodziła z programu ‘Buddy Valastro gotuje’. Ciasto robiłam z przepisu Rachel Allen, ponieważ w jej programie WRESZCIE znalazłam świetny sposób na upieczenie idealnej pizzy. Nazwa ‘Pizza śniadaniowa’ wynikała z tego, że dostawane było do niej jajko. Sądziłam, że to połączenie składników pizzy z jajkiem będzie nieudane, lecz sprawdziło się znakomicie. Oczywiście składniki można dowolnie łączyć i wymieniać. Moja wersja była prawie taka, jak w oryginale. Myślą dominującą było wyprzątniecie lodówki. Dodatkowo powstała pizza a’la bianca z kremowym serkiem zamiast ricotty i kilkoma oliwkami do smaku. Też była niezła.

PIZZA ŚNIADANIOWA

Ciasto:

335g mąki

½ łyżeczki soli

½ łyżki cukru

15g drożdży

200ml ciepłej wody

2 łyżki oliwy

Do mąki dodać cukier, sól i drożdże. Miksować, wlewając wodę z oliwą.
Z ciasta zrobić dwie kulki. Rozwałkować. Ułożyć na spodzie tortownicy posypanym mąką. Smarować sosem. Ułożyć dodatki. Pizzę zsunąć na rozgrzaną w piekarniku blaszkę. Piec w 250ºC przez około 8 minut.

            Farsz:

1 pieczona papryka

3 jaja

6 plastrów szynki

1 kulka sera mozzarella

¼ łyżeczki soli

¼ łyżeczki pieprzu

¼ łyżeczki oregano

¼ łyżeczki bazylii

3 łyżki sosu pomidorowego

Dodatki ułożyć na cieście. Wbić po jednym jajku na każdą pizzę. Piec, aż jaja się zetną.

Nasz weekendowy festiwal pizzy pod hasłem powtarzanym przez dziewczynki 'Picca Ryga to nasza tradycja'.

ESPRESSO ICE-CREAM

Espresso ice-cream po raz pierwszy zrobiłam... zimą. Wcześniej w mojej kuchni nie gościła gazowana woda mineralna. Przy okazji smażenia napuszonych krokietów zostało trochę bąbelków do wykorzystania. Moja wersja kawy mrożonej tym razem obyła się bez lodów, nikomu nie chciało się gonić po nie do sklepu. Nadrobiłam to podwójną ilością kawowej bitej śmietany. Źródłem tego przepisu był program Buddy Valastro Gotuje. Ice-coffee była bardzo smaczna lecz polecam przygotowanie jej na bardziej upalne dni.

ESPRESSO ICE-CREAM

Składniki:

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

3 łyżeczki brązowego cukru

4 łyżki wrzątku

500ml wody gazowanej

2 gałki lodów kawowych

Kawę z cukrem zalać wrzątkiem. Wymieszać. Rozlać do dwóch wysokich szklanek. Wlać wodę gazowaną. Dodać gałki lodów. Wierzch udekorować kawową bitą śmietaną.

            Kawowa bita śmietana:

200ml śmietanki 30%

2 łyżki cukru

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Ubić.