TORT KAJMAKOWY

Niech podniesie rękę ten, kto nigdy nie wyjadał masy kajmakowej prosto z puszki. Niewiele jest tych osób, prawda? Na takie małe grzeszki polecam pyszny Tort Kajmakowy. Inspiracja ze strony Zjem To.

TORT KAJMAKOWY

Składniki:

8 jaj

150g cukru

150g mąki pszennej

150g mielonych orzechów włoskich

1 łyżeczka cukru waniliowego

Białka ubić na sztywno. Dodawać cukier. Wlać żółtka. Wsypać mąkę i orzechy. Delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 22 centymetrów. Piec w temperaturze 160°C przez 30-40 minut. Po wystudzeniu, ciasto przekroić na 4 blaty.

            Poncz:

1/3 szklanki wody

1/3 szklanki likieru orzechowego

1 łyżka cukru

Cukier rozpuścić w ciepłej wodzie. Dodać likier. Wymieszać.

            Krem:

500g serka mascarpone

200ml śmietanki 30%

200g kajmaku

Serek zmiksować ze śmietanką. Dodać kajmak. Wymieszać.

            Dodatkowo:

200g dżemu z czarnej porzeczki

200g kajmaku

            Kolejność warstw:

Biszkopt – poncz – dżem – krem – biszkopt – poncz – dżem – krem - biszkopt – poncz – dżem – krem – biszkopt – poncz – kajmak.