VICTORIA’S SPONGE

Sezon truskawkowy się kończy, a ja na cześć truskawek przygotowałam angielski klasyk. Bardzo maślane ciasto ucierane przełożone bitą śmietaną i truskawkami. Po sezonie do przełożenia ciasta warto użyć dżemu truskawkowego. Przepis ze strony Moje Wypieki. Polecam też BabeczkiVictoria’s Sponge z dodatkiem kremowego twarożku.

VICTORIA’S SPONGE

Ciasto:

170g mąki pszennej

3 jajka

120g cukru

170g masła

1 ¼ łyżeczki proszku do pieczenia

Masło utrzeć z cukrem. Dodawać jajka. Wsypać mąkę z proszkiem. Wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 22 centymetrów. Piec
w temperaturze 160°C przez 30 minut. Po wystudzeniu przekroić na dwa blaty.

            Nadzienie:

250ml śmietanki 30%

1 łyżka cukru pudru

200g truskawek

Śmietankę ubić z cukrem. Smarować nią blat ciasta. Na śmietanie ułożyć plastry truskawek. Przykryć drugim blatem ciasta. Wierzch można posypać cukrem pudrem.