SZYBKIE BABECZKI Z BITĄ ŚMIETANĄ I DŻEMEM

Podaję Wam pomysł na najprostsze ale dobrze prezentujące się babeczki. Zrobiłam je przy okazji testowania nowego sprzętu. Jest to ciasto waniliowe z nadzieniem z czarnej porzeczki. Wierzch udekorowany został bitą śmietaną. Szybko, smacznie i bez zbędnych komplikacji.

BABECZKI Z BITĄ ŚMIETANĄ I DŻEMEM

Ciasto:

125g masła

1 jajko

½ szklanki cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 ¼ szklanki mąki pszennej

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 szczypta soli

150ml mleka

2 łyżki śmietany 18%

Masło utrzeć z cukrem. Dodać jajko. Dodać suche składniki na przemian
z mlekiem. Wlać śmietanę. Krótko wymieszać. Masę przełożyć do foremek. Piec w temperaturze 180°C przez 25 minut.

           Nadzienie:

½ szklanki dżemu z czarnej porzeczki 

Babeczki nadziać dżemem przy pomocy rękawa cukierniczego.

            Krem:

200ml śmietanki 30%

2 łyżki cukru pudru

Śmietankę ubić z cukrem. Dekorować babeczki. Aby przedłużyć trwałość bitej śmietany, należy ją zahartować.