MINI JABŁKA Z KRUSZONKĄ

Muffinki były robione w oparciu o przepis Sharon ze strony Icedjems.com. Były bardzo smaczne, lecz ich forma momentami była nieco kłopotliwa. Ponieważ jabłka znajdowały się na samym dnie foremki, konieczne było jedzenie muffinek łyżeczką bezpośrednio z papilotki. Ja użyłam papierowych foremek, których dno nasiąknęło sokiem jabłkowym. Co do smaku, nie mam żadnych zastrzeżeń. Ciasto było lekkie i puszyste, nie przytłaczało całości. Kruszonka tradycyjnie - angielsko - słodka. Jabłka świetnie się wypiekły, a struktura ich została zachowana. Do pieczenia polecam foremki z aluminiową powłoką. Można też zamienić kolejność warstw na ciasto- jabłka – kruszonka. Ja na pewno tak zrobię następnym razem. Smacznego.

MINI JABŁKA Z KRUSZONKĄ

Jabłka:

3 jabłka

60g cukru brązowego

¼ łyżeczki cynamonu

Jabłka pokroić w kostkę. Wymieszać z cukrem i cynamonem, aby oblepiły się sosem. Nałożyć po 1 łyżce jabłek do foremek z rantem.

            Ciasto:

170g masła

170g cukru

2 jaja

3 łyżki śmietany

170g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masło utrzeć z cukrem. Dodać jaja. Wsypać mąkę z proszkiem. Dodać śmietanę. Nałożyć na jabłka po łyżce ciasta.

            Kruszonka:

60g cukru brązowego

60g masła

100g mąki

Składniki rozetrzeć palcami. Na ciasto nałożyć po łyżce kruszonki. Piec w temperaturze 200°C przez 20 minut.

MINI SZARLOTKI Z ROZMARYNEM

Mini szarlotki to opcja zdrowego deseru z programu Rewolucje Na Talerzu. W mojej wersji nie były aż tak wykwintne, gdyż przygotowywałam je zbiorowo. Zbiorowo, czyli w jednej blaszce dla wszystkich. Na szczęście nie miało to wpływu na ich smak. Mini szarlotki to wspaniały pomysł na podwieczorek. Przygotowanie nie zajęło dużo czasu, a dzieciaki chętnie brudziły się pomagając przy robieniu kruszonki. Ja do tego zawsze wykorzystuję Natkę. Nati tradycyjnie wszystkie desery zjada w formie nieprzetworzonej lub w trakcie przetwarzania. To znaczy, że po upieczeniu ciasto nie jest dla niej już tak apetyczne jak podczas mieszania. Cóż. Już się przyzwyczaiłam. Szarlotki polecam. Udało mi się nawet zarazić nimi część rodzinki. Cieszy mnie to, ponieważ rozmaryn i te sprawy to jeszcze dla niektórych czarna magia. Szczególnie dla tych, którzy za przyprawy uznają jedynie liść laurowy i ziele angielskie. Na szczęście deser szybko zniknął z ich talerzy (bo nie wiedzieli co w było w środku).

MINI SZARLOTKI

Kruszonka:

1 szklanka otrąb owsianych

1 szklanka mielonych migdałów

¼ szklanki cukru

50g masła

W misce rozetrzeć palcami wszystkie składniki.

            Jabłka:

1kg jabłek

1 gałązka rozmarynu

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki miodu

1 łyżeczka masła

Jabłka obrać. Pokroić w dość cienkie plastry. Rozmaryn smażyć na maśle. Dodać jabłka i pozostałe składniki. Dusić przez około 5 minut. Kokilki wysmarować oliwą i posypać otrębami. Zapełnić masą do 1/3 wysokości. Posypać kruszonką. Piec przez 30 minut w temperaturze 180°C.