Kandyzowane plastry cytryny stanowiły
zwieńczenie Babeczek z Kremem Cytrynowym, które robiłam dla znajomej.
Skorzystałam z przepisu Anny Olson, ponieważ przepis ten uwzględniał także pozbawienie
cytryny goryczki z albedo. Tym samym sposobem można przygotować kandyzowaną
skórkę cytrynową.
KANDYZOWANE
PLASTRY CYTRYNY
Składniki:
2
cytryny
1
szklanka cukru
1
szklanka wody
Umyte
cytryny pokroić w cienkie plastry. Blanszować we wrzątku przez 1 minutę.
Odcedzić. Zasypać cukrem i zalać wodą. Gotować na małym ogniu przez około 20
minut, aż plastry się zeszklą. Odsączyć.
