KAKAOWE BISCOTTI Z WIŚNIAMI I MIGDAŁAMI

Oto moja kolejna wariacja w temacie biscotti. Miały być z czekoladą, ale jest za to aromatyczne kakao. W ciastkach królują wyraziste wiśnie z syropu w towarzystwie delikatnych migdałów.

KAKAOWE BISCOTTI Z WIŚNIAMI I MIGDAŁAMI

Składniki:

3 jajka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 ½ szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

¼ łyżeczki soli

2 łyżki kakao

2 łyżki miodu

¾ szklanki obranych migdałów

¾ szklanki wiśni z syropu

Składniki ciasta zagnieść. Dodać bakalie. Wymieszać. Z ciasta uformować dwa lekko spłaszczone wałki. Piec w temperaturze 200°C przez 20 minut. Lekko przestudzić. Ciasto pokroić w skośne kromki grubości 1,5 centymetra. Ułożyć płasko na blaszce. Piec je jeszcze przez 15 minut.