DROŻDŻOWY WARKOCZ Z SEREM

Bardzo fajny ten warkocz. Niepozorny, ale smaczny. Nadzienia serowego prawie nie widać w przekroju, lecz nie martwcie się. Czuć je przy każdym kęsie drożdżówki. Całość otulona delikatnym cytrynowym aromatem. Przepis z forum Cin Cin.

DROŻDŻOWY WARKOCZ Z SEREM

Ciasto:

¼ szklanki ciepłej wody

25g świeżych drożdży

¼ szklanki cukru

3 szklanki mąki pszennej

½ szklanki ciepłego mleka

80g stopionego masła

1 jajko

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 łyżka startej skórki z cytryny

¼ łyżeczki soli

Drożdże rozpuścić w mleku z dodatkiem 1 łyżki cukru. Odstawić. Pozostałe składniki przełożyć do miski. Wlać rozczyn. Wyrobić gładkie ciasto. Przykryć. Odstawić w ciepłe miejsce na minimum godzinę. Ciasto lekko wyrobić. Podzielić na dwie części. Każdą rozwałkować na prostokąt
o wymiarach 20 x 30 centymetrów.

            Nadzienie:

250g twarogu

½ szklanki cukru

3 łyżki mąki pszennej

1 jajko

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Wszystkie składniki wymieszać. Wzdłuż środka każdego rozwałkowanego prostokąta nałożyć nadzienie. Wystające brzegi ciasta naciąć w skośne paski. Pasy ciasta zakładać na przemian na środkową część z nadzieniem. Warkocze ułożyć na blasze. Odstawić na 30 minut.

            Dodatkowo:

1 jajko

1 łyżka wody

2 łyżki cukru

Jajko roztrzepać z wodą. Smarować warkocze. Wierzch posypać cukrem. Piec w temperaturze 180°C przez 35-40 minut.