SCONES Z JOGURTEM

Sconesy są idealne, gdy w domu braknie chleba na śniadanie lub kolację. Po raz kolejny przytrafiła mi się ta przypadłość, więc bez długiego namysłu zaczęłam improwizować. Skorzystałam z przepisu ze strony White Plate. Były to moje pierwsze scones, którego bazą był jogurt, a nie masło. Po upieczeniu ciasto miało fajną strukturę. Scones smakowały wszystkim, szczególnie z nowym, jak dla mnie, dodatkiem, czyli dżemem wymieszanym z masłem. Ciekawy pomysł. Zwykle jadamy scones z masłem i dżemem ale nigdy jeszcze w takiej ujednoliconej formie. Smakowało tak samo ale było dwa razy mniej smarowania. Polecam na słodki podwieczorek.

SCONES Z JOGURTEM

Składniki:

260g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

70g masła

150g jogurtu naturalnego

¼ łyżeczki soli

40g cukru

¼ szklanki rodzynek

1 jajko

Masło siekać z mąką. Dodać pozostałe składniki. Krótko zagnieść ciasto. Rozwałkować na grubość 3cm. Szklanką wycinać bułeczki. Układać na blaszce. Wierzch bułeczek smarować glazurą.

            Glazura:

3 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka cukru

Wierzch bułeczek posmarować jogurtem. Posypać cukrem. Piec w temperaturze 220°C przez 12-15 minut.

            Dodatkowo:

50g masła

50g dżemu

Masło wymieszać z dżemem. Smarować przekrojone bułeczki.