BISCOTTI Z PISTACJAMI I ŻURAWINĄ

Kolejna odsłona ciasteczek biscotti. Tym razem prezentują się w towarzystwie pistacji i żurawiny. W tle wyczuwalny jest także aromat skórki cytrynowej. Przepis bazowy – moja klasyka. Dodatki oparte na wypieku z programu Paula Hollywooda. Cóż więcej dodawać, proszę się częstować.

BISCOTTI Z PISTACJAMI I ŻURAWINĄ

Składniki:

2 ¼ szklanki mąki

1 szklanka cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 jajka
1 łyżka startej skórki z cytryny

1 szklanka pistacji

½ szklanki suszonej żurawiny

Wszystkie składniki wymieszać. Z ciasta uformować dwa lekko spłaszczone wałki. Piec je w temperaturze 160°C przez 35 minut. Lekko przestudzić. Pokroić w skośne kromki o grubości 1 centymetra. Ciastka ułożyć płasko na blaszce. Piec je jeszcze przez 15 minut. W połowie pieczenia można je przewrócić na drugą stronę. Biscotti przechowywać do 3 miesięcy.