BISCOTTI Z ORZECHAMI LASKOWYMI I DAKTYLAMI

Polubiłam biscotti. I to bardzo. Smakują wspaniale, są bardzo aromatyczne, przepełnione dodatkami. Do tego nie ma kłopotów z ich przechowywaniem. W domowym zaciszu nazywam je ‘sucharkami’, ponieważ nie na każde zęby się nadają, heheh. Namoczone w herbacie, czy kawie smakują równie dobrze, więc nie ma z nimi problemu. Przepis na ciasto jest standardowy, natomiast dobór dodatków oparty był na przepisie z programu Chleby Paula Hollywooda. Polecam.

BISCOTTI Z ORZECHAMI LASKOWYMI I DAKTYLAMI

Składniki:

2 ¼ szklanki mąki pszennej

1 szklanka cukru

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

¼ szklanki miodu

1 łyżka startej skórki cytrynowej

1 szklanka orzechów laskowych

½ szklanki suszonych daktyli

Mąkę wymieszać z proszkiem, jajami, cukrem i miodem. Zagnieść ciasto. Dodać pozostałe składniki. Wymieszać. Ciasto podzielić na dwie części. Uformować dwa wałki. Piec w temperaturze 160°C przez 35 minut. Ciasto pokroić w skośne plastry grubości 1,5 centymetra. Piec je przez kolejne 15 minut. W połowie pieczenia plastry odwrócić na drugą stronę.

Z dedykacją dla Anetki..