BISCOTTI KOKOSOWE W CZEKOLADZIE

To najskromniejsza wersja biscotti, jaką do tej pory upiekłam. Z wiórkami kokosowymi. Dla podkręcenia smaku, dodałam czekoladową polewę. W takim zestawieniu biscotti są przepyszne. Kawałki czekolady można też dać do środka ciasta. Przepis ze strony My Recipes.

KOKOSOWE BISCOTTI Z POLEWĄ CZEKOLADOWĄ

Składniki:

1 ½ szklanki mąki pszennej

¾ łyżeczki proszku do pieczenia

¼ łyżeczki soli

¼ łyżeczki sody

1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej

¾ szklanki cukru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 jajka

1 szklanka wiórków kokosowych

Suche składniki wsypać do miski. Wlać roztrzepane jajka i ekstrakt. Zagnieść ciasto. Z ciasta uformować lekko spłaszczony wałek. Piec w temperaturze 170°C przez 25 minut. Ciasto pokroić w skośne kromki o grubości 1,5 centymetra. Piec je jeszcze przez 15 minut.

            Dodatkowo:

100g gorzkiej czekolady

1 łyżeczka oleju

Czekoladę stopić w kąpieli wodnej. Ciastka zanurzać do połowy w czekoladzie. Odstawić do stężenia.

MROŻONY POSSET Z SYROPEM Z KWIATÓW CZARNEGO BZU

Zaskakująco prosty deser. Zaskakuje też swoim smakiem. Bardzo oryginalny. Taki deser śmiało można podać na wystawnej kolacji. Przepyszny w swej prostocie. Przepis z programu Mary Berry. Ten posset jest mrożony. Można podawać go również w prostszej wersji. Po ubiciu, krem należy przełożyć do kieliszków i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.

MROŻONY POSSET Z SYROPEM Z KWIATÓW BZU

Składniki:

250ml śmietanki 30%

250ml syropu z kwiatów czarnego bzu

Śmietankę lekko ubijać. Dolewać syrop. Gotowy krem wstawić do zamrażarki. Zamrożony posset zmiksować na gładki krem. Nałożyć do kieliszków. Udekorować. Podawać.

            Dekoracja:

6 kostek białej czekolady

6 truskawek lub inne owoce

1 łyżka cukru pudru

Deser posypać wiórkami czekolady. Ułożyć owoce. Wierzch posypać cukrem pudrem.

TĘCZOWY DESER Z PIANKĄ I GALARETKAMI

Namówiły mnie dziewczyny na galaretkowe szaleństwo. A ponieważ cierpliwości w weekend miałam w nadmiarze, podjęłam się tego zadania. Tak też było. Gdy ktoś pytał, jak zrobiłam ten deser, odpowiadałam: cierpliwością. Dzięki niej przymknęłam nawet oko na tę cudownie sztuczną niebieską galaretkę. Bardzo fajna była natomiast pianka. Przygotowana w mleka zagęszczonego i jogurtu naturalnego. Całość jak najbardziej ciekawa. Polecam na przyszłość pominąć ten piękny błękit brylantowy i napawać się tylko ‘owocowym’ smakiem tradycyjnych galaretek z w miarę naturalnymi barwnikami. Całość bardzo efektowna i widowiskowa. Deser można także przygotować w jednej dużej formie. Inspiracja znaleziona została na stronie Gotuj z Cukiereczkiem.

TĘCZOWY DESER Z PIANKĄ I GALARETKAMI

Składniki:

6 galaretek: żółta, zielona, pomarańczowa, czerwona, fioletowa, niebieska

1 puszka mleka skondensowanego słodzonego

900g jogurtu naturalnego

30g żelatyny

200ml śmietanki 30%

1 łyżka cukru pudru

Mleko skondensowane wymieszać z jogurtem. Masę podzielić na 6 części, po 220g każda. 5 gramów żelatyny namoczyć w 1 łyżce wody. Podgrzać, aż żelatyna się rozpuści. Do żelatyny dodawać porcję mleka z jogurtem. Wymieszać. Masę rozlać do małych szklaneczek. Wstawić do lodówki. Fioletową galaretkę rozpuścić w 200ml wrzątku. Gdy przestygnie, galaretkę wylać na stężoną masę z mleka. Wstawić do lodówki. Przygotować kolejną porcję białej pianki. Wylać na zastygniętą galaretkę. Przyrządzić kolejną galaretkę. Układać naprzemiennie warstwy galaretki i pianki, aż do wyczerpania składników. Śmietankę ubić z cukrem. Dekorować desery.

            Kolejność warstw:

Pianka – fioletowa galaretka – pianka – niebieska galaretka – pianka - zielona galaretka – pianka – żółta galaretka – pianka – pomarańczowa galaretka – pianka – czerwona galaretka – bita śmietana.

NALEWKA Z ORZECHA WŁOSKIEGO

Zobaczyłam ją na parapecie u Sąsiadki. Jakiś czas temu. W tym sezonie Nalewka z Orzecha Włoskiego zagościła także w mojej.... apteczce. Nalewkę stosuje się głównie w problemach żołądkowo - jelitowych, czyli najprościej mówiąc, gdy boli brzuch. Orzech włoski ma właściwości odtruwające i oczyszczające, dlatego leczniczo zaleca się spożycie 1 łyżki nalewki dziennie. Przepis na tę nalewkę pochodzi ze strony ZielonyZagonek. Jest ona dodatkowo aromatyzowana cytrusami oraz przyprawami korzennymi, dzięki czemu nie odstrasza swoim smakiem i zapachem.

NALEWKA Z ORZECHA WŁOSKIEGO

Składniki:

25 zielonych orzechów włoskich zebranych przed końcem czerwca

1 litr spirytusu

1 litr przegotowanej wody

1kg cukru

1 cytryna

1 pomarańcza

1 laska cynamonu

4 goździki

Cukier rozpuścić w wodzie. Cytrusy pokroić w ćwiartki. Orzechy przeciąć na pół. Wszystkie składniki przełożyć do dużego słoika. Przykryć gazą. Odstawić w nasłonecznione miejsce na co najmniej 30 dni. Mieszać od czasu do czasu. Nalewkę przecedzić. Rozlać do butelek. Przechowywać w ciemnym miejscu.

WODA AROMATYZOWANA POMARAŃCZĄ

Wiem, że tym wpisem „nie odkryłam Ameryki”, ale mam nadzieję, że niektórym osobom mój pomysł przypadnie do gustu. Dziś prezentuję sposób na podanie wody aromatyzowanej cytrusami. Plastrami pomarańczy i cytryny. Dzięki nabiciu plastrów na patyczki, owoce nie będą utrudniać nalewania napoju i nie wpadną do szklanki. Można też zrobić w podobny sposób połączenie cytryny ze świeżą miętą. Polecam.

WODA AROMATYZOWANA POMARAŃCZĄ

Składniki:

1 pomarańcza

1 cytryna

2 litry wody mineralnej

Plastry owoców nabijać naprzemiennie na patyczek do szaszłyków. Powstały szaszłyk włożyć do dużego dzbanka. Zalać wodą. Podawać schłodzone.

CIASTO BARDZO KAWOWE

To proste ciasto, ale bardzo intensywne w smaku. Kawa, kawa, i jeszcze raz kawa. Przepis z książki: „Kawa. Sekrety Baristy”, jakżeby inaczej.

CIASTO BARDZO KAWOWE

Składniki:

70g kawy mielonej

200g masła

3 jajka

250g cukru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

225g mąki pszennej

3 łyżeczki proszku do pieczenia

Połowę kawy zalać 200ml wrzątku. Zaparzać przez 5 minut. Odcedzoną kawą zalać masło. Wymieszać. Dodać jajka roztrzepane z cukrem. Wlać ekstrakt. Wsypać mąkę z proszkiem. Wsypać resztę kawy. Wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 23 centymetrów. Piec w temperaturze 180°C przez 50-55 minut. Ostudzone ciasto podawać z kleksem bitej śmietany.

            Bita śmietana:

300 ml śmietanki 30%

1 łyżka cukru pudru

2 łyżki espresso

Śmietankę ubić z cukrem. Wymieszać z kawą.

CIASTECZKA Z MIKROFALÓWKI

Gdy za oknem 35 stopni, nie chce się włączać piekarnika. Ale, gdy napadnie nas smak na domowe wypieki, co wtedy? Poratują nas ciasteczka z mikrofalówki. Ciasto przygotowuje się jak zwykle, a czas pieczenia wynosi jedynie 3 minuty. Ciastka smakują dobrze, słodkie i z czekoladą. Jedyny minus to kolor. Blady. Cóż, inaczej się nie da. Przepis od Ochikeron.

CIASTKA Z MIKROFALÓWKI

Składniki:

100g masła

50g cukru

1 jajko

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

130g mąki pszennej

½ łyżeczki proszku do pieczenia

50g groszków czekoladowych

Masło utrzeć z cukrem. Dodać jajko. Wlać ekstrakt. Wsypać mąkę z proszkiem. Dodać czekoladę. Wymieszać. Pergamin pociąć w małe kwadraty. Na każdym rozsmarować łyżkę ciasta. Ciastka włożyć do mikrofalówki. Piec na maksymalnej mocy przez 3 minuty.

SUFLETOWY SERNIK, 3-SKŁADNIKOWY

Oto najszybszy sernik, jaki miałam okazję upiec. Ostatni hit Sieci. Ja dotarłam do niego za pośrednictwem portalu kobieta.onet.pl. Mało pracy, ale trzy składniki wystarczą, żeby nadać ciastu smak i konsystencję delikatnego sernika. Na podane proporcje konieczna jest forma o średnicy 15 centymetrów, maksymalnie 18-ka. Zamiast piec w kąpieli wodnej, można wstawić na spód piekarnika naczynie wypełnione wodą. Wypróbujcie sami. Polecam.

SUFLET SERNIKOWY

Składniki:

120g serka kremowego

120g białej czekolady

3 jajka

Serek wymieszać z żółtkami. Dodać stopioną czekoladę. Dodać ubitą pianę z białek. Delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 15 centymetrów, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w kąpieli wodnej, w temperaturze 170°C przez 15 minut. Następnie piec w temperaturze 160°C przez 15 minut. Studzić w piekarniku przez 15 minut. Wyjąć. Wystudzić zupełnie. Wyjąć z formy.

Dodatkowo:

1 łyżka cukru pudru

Wierzch sernika posypać cukrem pudrem.

CIASTO CZEKOLADOWE ‘DWA SKŁADNIKI’

A to ciekawe, prawda? Tylko dwa składniki. I działa. Serio, serio, jak mawiał Shrek. Stopiona czekolada, plus żółtka, plus ubite białka. Ciasto przypomina brownie. Ma zdecydowanie lżejszą konsystencję, ale mocniejszy smak. Nie jest bardzo słodkie, gdyż poza tym zawartym w czekoladzie, nie ma w nim żadnego cukru. Można dodać trochę cukru pudru na wierzch, wtedy mocny smak czekolady zostanie przełamany. Ciasto zdecydowanie dla czekoholików. Ale bardzo smaczne. Przepis znaleziony na kanale użytkownika Ochikeron. Polecam. Wart spróbowania jest również Sernik 3-Składnikowy.

CIASTO CZEKOLADOWE ‘DWA SKŁADNIKI’

Składniki:

165g gorzkiej czekolady

3 jajka

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Wymieszać z żółtkami. Partiami dodawać ubitą pianę z białek. Delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 15 centymetrów wyłożonej papierem do pieczenia na spodzie i bokach. Piec w temperaturze 170°C przez 30-40 minut. Ciasto można posypać cukrem pudrem.