DROŻDŻÓWKI ORZECHOWE Z CIASTECZKAMI

Jest to przepis na wieniec drożdżowy znaleziony dawno temu w jakiejś gazetce kulinarnej. Ponieważ ciasto jest bardzo puchate, po upieczeniu śmiało można podzielić je na całkiem spore drożdżówki. Użyłam suchego nadzienia ponieważ to oryginalne, zaparzane w mleku, bardzo trudno rozprowadzało się na delikatnym cieście. Drożdżówki są mięciutkie, a ciasteczka wzbogaciły orzechowy smak.

DROŻDŻÓWKI ORZECHOWE Z CIASTECZKAMI

Ciasto:

250ml ciepłego mleka

30g świeżych drożdży

500g mąki pszennej

100g cukru

1 łyżeczka soli

2 jajka

100g stopionego masła

Drożdże rozrobić w połowie ciepłego mleka z dodatkiem 1 łyżki cukru. Odstawić na 10 minut. Pozostałe składniki umieścić w misce. Wlać rozczyn. Wyrobić gładkie ciasto. Przykryć. Odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Ciasto rozwałkować na prostokąt 40 x 60 centymetrów.

Nadzienie:

50g cukru

100g mielonych orzechów włoskich

50g pokruszonych biszkoptów lub herbatników

50g stopionego masła

Rozwałkowane ciasto smarować masłem. Posypać cukrem wymieszanym
z ciastkami i orzechami. Zwinąć roladę. Ułożyć na blasze w kształt okręgu. Ciasto naciąć nożem od zewnątrz co 2 centymetry. Odstawić na 30 minut.

            Dodatkowo:

1 jajko

1 łyżka wody

Jajko roztrzepać z wodą. Smarować ciasto. Piec w temperaturze180°C przez 20 minut. Ciasto przykryć folią aluminiową. Piec jeszcze przez
20 minut w temperaturze 160°C.