CZEKOLADOWO-POMARAŃCZOWE WIANUSZKI

Przepyszny Wieniec Czekoladowo - Pomarańczowy przygotowałam w wersjach bardziej osobistych, czyli jako drożdżówki. Z podanej porcji ciasta zrobiłam osiem drożdżówek i uważam, że była to ilość w sam raz. Ja trochę nierówno rozdzieliłam ciasto ale dzięki temu wiem, że nie należy go zbyt cienko rozwałkować, ponieważ drożdżówka łatwiej wysycha podczas pieczenia. Nie należy też robić zbyt długich warkoczy, gdyż nie prezentują się one już tak dobrze jak te na półtorej ‘obrotu’. Więcej grzechów nie pamiętam i szczerze polecam te małe wianuszki lub jeden duży wieniec.

CZEKOLADOWO - POMARAŃCZOWE WIANUSZKI DROŻDŻOWE

Ciasto:

15g świeżych drożdży

120ml ciepłej wody

30g roztopionego masła

120ml mleka

55g cukru

1 jajko

½ łyżeczki soli

25g kakao

375g mąki

Masło ubić z mlekiem. Dodać cukier, jajko i sól. Utrzeć na gładko. Wsypać kakao. Wlać drożdże rozrobione z wodą i ½ łyżeczki cukru. Wsypać mąkę. Zagnieść ciasto. Odstawić na 1 godzinę. Ciasto podzielić na 8 części. Z każdej rozwałkować prostokąt grubości 0,5 centymetra.

            Nadzienie:

50g roztopionego masła

100g cukru

1 pomarańcza

55g gorzkiej czekolady

Na cieście rozsmarować masło. Posypać cukrem wymieszanym ze skórką pomarańczową. Posypać czekoladą. Zwinąć roladę. Przeciąć wzdłuż prawie do końca. Zapleść warkocze ciasta. Ułożyć ciasto w kształcie spirali. Końcówkę podwinąć pod spód. Odstawić na 30 minut. Piec w temperaturze 175°C przez 40 minut.

            Lukier:

130g cukru pudru

2 łyżki soku z pomarańczy

¼ łyżeczki soli

Wszystkie składniki wymieszać. Polać ciasto.