CIASTECZKA Z PUREE DYNIOWYM

Ciasteczka z Dynią to wegański deser z przepisu Marty Dymek. Wegański, co nie znaczy gorszy. Po prostu nie zawiera mleka ani jajek. Na pewno robiliście już niejedno ciasto w takiej wersji i nawet nie zwróciliście uwagi, że może być to również przepis wegański, bezglutenowy itp. A ciasteczka są pyszne. Z wierzchu chrupiące, w środku miękkie. Zawierają puree z dyni, mąkę razową i czekoladę. Od siebie dodałam nieco kontrastu w postaci zygzaków ze stopionej czekolady. Poprawiają wygląd i wzbogacają smak ciastek. Polecam. Moje były w wersji XXL.

CIASTECZKA Z PUREE DYNIOWYM

Składniki:

½ szklanki mąki pszennej

1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej

¾ szklanki cukru

1 łyżeczka mielonego cynamonu

½ łyżeczki mielonego imbiru

¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

½ łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki soli

¼ szklanki oleju

¾ szklanki puree z upieczonej dyni

50g gorzkiej czekolady

Do suchych składników dodać mokre. Wymieszać. Wsypać posiekaną czekoladę. Porcje ciasta nakładać łyżką na blaszkę. Piec w temperaturze 180ºC przez 12-15 minut.

            Dodatkowo:

50g gorzkiej czekolady

Czekoladę stopić. Dekorować nią wierzch ciastek.

 

 

KINDER COUNTRY

W moja wersja ciasta Kinder Country jest bardziej oficjalna, czyli na biszkopcie. W oryginale na spód ciasta dajemy herbatniki. Do tego lekka i oryginalna masa z preparowaną pszenicą. Fajne to ciacho. Polecam. Inspirowane zdjęciem ze strony Kotlet.tv.

KINDER COUNTRY

Biszkopt:

4 jaja

¾ szklanki cukru

½ szklanki mąki pszennej

¼ szklanki mąki ziemniaczanej

Białka ubić na sztywno. Stopniowo dodawać cukier. Wlać żółtka. Wsypać mąkę. Delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do prostokątnej formy o wymiarach 25x35 centymetrów. Piec w temperaturze 160ºC przez 30 minut.

            Masa jasna:

300ml śmietanki 30%

250g serka mascarpone

150g białej czekolady

200g preparowanej pszenicy (kangus)

Śmietankę ubić z serkiem. Dodać stopioną czekoladę i pszenicę. Wymieszać.

            Masa ciemna:

150ml śmietanki 30%

150g mlecznej czekolady

Śmietankę ubić. Dodać stopioną czekoladę.

            Dodatkowo:

½ szklanki pszenicy preparowanej

100g herbatników

50g stopionej gorzkiej czekolady

            Kolejność warstw:

Biszkopt – masa jasna – herbatniki – masa ciemna – pszenica preparowana - czekolada.